1/7放送の「情熱大陸」に
人気ラーメン店「らぁ麺屋飯田商店」の店主
飯田将太さんが出演されます。
飯田将太さんと言えば、絶大な人気を誇る
ランキング本「TRYラーメン大賞」(講談社)において
最高賞を獲得した新進気鋭のラーメン職人です！
出典：http://www.thepictaram.club/p/飯田将太
今回は、そんな「ラーメンの達人」
飯田将太さんにスポットを当ててみました！
皆さん一緒に確認していきましょう！
<目次>
- 飯田将太さんのプロフィール
- 「らぁ麵屋・飯田商店」とは？
- 飯田将太さんの妻や子供は？
- まとめ
飯田将太さんのプロフィール
出典：http://www.mbs.jp/jounetsu/2018/01_07.shtml
氏名：飯田 将太(いいだ しょうた)
生年月日：1977年(おそらく40歳)
出身：神奈川県足柄郡真鶴町
大学卒業後は料理職人を目指し、
東京の日本料理店などで腕を磨いていた飯田将太さん。
ところが25歳の時に水産加工卸業を営む
実家に多額の借金があることを知ります。
そのため、すぐさま地元に帰り
借金返済に奔走します。
そして借金返済のために叔父さんが経営する
「ガキ大将ラーメン・湯河原店」の店主に
就任したのが、ラーメンと関わるきっかけだったようです。
そしてある人物との出会いが飯田将太さんの運命を
大きく左右することになります。
「ラーメンの鬼」と言われた故・佐野実さんです。
出典：http://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2014/04/11/kiji/K20140411007954690.html
「ガチンコラーメン道」での鬼っぷりは
もはや伝説ですね。
出典：https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13162737728
この佐野実さんのラーメンの味に衝撃を受け
自らの味で勝負したいと一念発起。
その後8年間、ほぼ無休で働き(！)
自分流の麺とスープを極めるべく
2010年に「らぁ麵屋飯田商店」をオープンするのです。
「らぁ麵屋・飯田商店」とは？
出典：https://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/55096916.html
住所：神奈川県足柄下郡湯河原町土肥 2-12-14
アクセス：JR東海道本線「湯河原駅」より徒歩12分
都内から約2時間と決してアクセスが良いとは言えない立地ですが
連日開店前から多くの美食家やラーメン通が
多数列をなす大人気店です。
らぁ麺屋飯田商店
【整理券をお待ちのお客様へ】本日、早朝からお並びの方がかなり騒いでいたらしく、近隣の住民の方からお叱りを受けました。
このような状態が続きますと、整理券制度を廃止、また営業自体も難しくなります。
整理券をお待ちの時、お並びの時はお静かにお願い致します。
— らぁ麺屋飯田商店 飯田将太 (@iidashouta) 2017年8月12日
「鶏」と「水」だけで作るスープは銘柄から下ごしらえ
旨味の取り方まで飯田将太さん自身が徹底的に拘り
見た目は透き通っていますが味は濃厚
鶏のまろやかさと醤油の香りが際立つ
「至高の一杯」と表現されています。
出典：https://tabelog.com/kanagawa/A1410/A141002/14038776/
その味は本物で
食べログでの評価は平均4点(←めちゃくちゃ高評価)
口コミの中には
「食べ終わった後、ごちそうさまでなく
弟子入りさせてください！と言いたくなった」
という書き込みもありました(笑)
毎日の営業時間は11時～15時で
食材がなくなり次第終了とのことです。
毎日整理券が配られるほどだそうで
その人気の凄まじさが分かりますね！
また飯田将太さんの趣味は「食べ歩き」だそうです。
この食べ歩きで自分の舌で
「蕎麦」の研究を行っているそうです。
飯田将太さんの次なる野望は
「蕎麦に勝つこと」だそうです。
古来より日本の食文化として根付いている「年越し蕎麦」を
いつか「年越しラーメン」に変えてしまいたい
そんな野望をお持ちです。
そのために現状に満足することなく
新しい味を追求する日々。
飯田将太さんの挑戦はまだまだ続きます。
飯田将太さんの妻や子供は？
飯田将太さんには、2人のお子さんがいらっしゃいます。
当然奥様もいらっしゃいます。
ネットでは、詳細な情報は出てきませんでしたが
飯田将太さんの悩みは
「家族サービスの時間が取れないこと」
だそうです。
飯田将太さんの頭の中は24時間
ラーメンのことばかり！
以前のお店では8年間、無休で働いていたわけですから
当然そうなりますよね。
ですが、息子さんたちも
父親が道を極めた達人であれば
誇らしく思っているのではないでしょうか。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
自身のお店を大人気ラーメン店に成長させただけではなく
「ラーメンの地位向上」に燃える飯田将太さん。
「情熱大陸」では、
その果て無き夢と浪漫に密着するようです。
当日の放送にも期待しましょう！！